監(jiān)測從瓶、管或噴頭擠出后的微觀結構重建（觸變性）（AN 154）

由于許多消費品（包括食品，涂料和盥洗用品/化妝品）可能具有非常精細的微觀結構，這些結構在擠壓過程中很容易被破壞，并且可能需要經(jīng)過一段時間才能恢復其原始結構。 結構恢復或重建過程具有時間依賴性的材料稱為觸變材料。通過計算擠壓過程中的剪切速率，并在階躍應變-剪切速率測試的中間階段使用它，可以模擬由于擠壓而導致的結構破壞。

通過彈性模量 G' 隨時間的變化，可以確定系統(tǒng)的結構恢復，并終確定產(chǎn)品在使用時的結構完整性。這對于物理外觀（抗塌落性），使用時的紋理或產(chǎn)品功能（例如，緊貼垂直表面的能力）而言非常重要。

本文在與使用過程中產(chǎn)品擠出剪切速率相近的條件下，評估了牙膏和發(fā)膠的結構恢復特性。