流變儀是用于測(cè)定物質(zhì)流變性能的儀器，流變性質(zhì)則是某一種物質(zhì)對(duì)外力表現(xiàn)為彈性和粘性雙重特性，即粘彈性。其中，粘性對(duì)應(yīng)物質(zhì)的流動(dòng)，與物質(zhì)本身固有的性質(zhì)有關(guān)，為非可逆變形過(guò)程；對(duì)某一物體外加壓力，其內(nèi)部各部分的形狀和體積發(fā)生的變化則為彈性，是可逆的變形過(guò)程。
流變儀有很多種類(lèi)型，今天我們?yōu)榇蠹医榻B下毛細(xì)管流變儀和界面流變儀。
毛細(xì)管流變儀主要用于高聚物材料熔體流變性能的測(cè)試；工作原理是，物料在電加熱的料桶里被加熱熔融，料桶的下部安裝有一定規(guī)格的毛細(xì)管口模（有不同直徑 0.25～2mm和不同長(zhǎng)度的0.25～40mm），溫度穩(wěn)定后，料桶上部的料桿在驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的帶動(dòng)下以一定的速度或以一定規(guī)律變化的速度把物料從毛細(xì)管口模種擠出來(lái)。在擠出的過(guò)程中，可以測(cè)量出毛細(xì)管口模入口出的壓力，在結(jié)合已知的速度參數(shù)、口模和料桶參數(shù)、以及流變學(xué)模型，從而計(jì)算出在不同剪切速率下熔體的剪切粘度。
毛細(xì)管式適合于寬范圍表觀黏度測(cè)定(尤其適于高速、高黏流體)，剪切速率及流動(dòng)時(shí)的流線，幾何形狀與擠出注模時(shí)的實(shí)際條件相似。可測(cè)量材料的黏度、彈性和流變特性。
界面流變儀有振蕩液滴、振蕩剪切等幾種原理，是流變測(cè)試中難以準(zhǔn)確實(shí)現(xiàn)的一個(gè)領(lǐng)域，還沒(méi)有一種特別好而又通用的方法。
典型的界面流變儀主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細(xì)管式。
（1）錐板式為精密流變儀，可測(cè)多種材料函數(shù)，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。
（2）平行板式為錐板式的附件，作為補(bǔ)充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。
（3）同軸圓筒式為便易黏度計(jì)，適合低黏、低彈性流體。
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